Kada dođete u Dimitrovgrad i tražite preporuku za ručak ili večeru, ovo je restoran koji će vam gotovo svi preporučiti. Kapica u Lukavici omiljeno je mesto ljubitelja roštilja, kako domaćih, tako i iz Bugarske, ali i ostalih delova sveta.
„Restoran je poznat po ukusnoj hrani, po gostoprimstvu, po ljubaznosti osoblja“, kaže konobar Marjan Ivanov i dokazuje na licu mesta. Ali u kvalitet se možete uveriti i na samom ulazu kada vidite sva priznanja koja ima ovaj restoran.
„Hrana se sprema na licu mesta svakog dana i uvek je sveža, tako da su gosti uvek zadovoljni. Ovo je tradicionalna hrana koja se koristi ovde, tu u Dimitrovgradu uglavnom se preferira roštilj“, objašnjava Ceca Mangrov, majka vlasnika Kapice koja i radi u kuhinji.
Šta je na meniju?
„Spremamo vešalicu, dimljenu vešalicu, domaću kobasicu svinjsku, domaću kobasicu teleću, pljeskavicu, punjenu pljeskavicu, gurmansku, pileći batak, pileće belo, pileće rolovano, džigericu… Uštipci, ćevapi, gulaš i domaća pogača – čuvena“, nabraja nam Marjan.
A pogača je čuvena, osim po ukusu i po tome što se sprema po poručivanju. Pa na sto stiže vruća, pravo iz rerne.
„Sigurno ima tajni recept, ne znam, nisam pitao“, smeje se Marjan.
Mi smo došli do zaključka da je tajna u tome što se koriste domaće namirnice, domaćih proizvođača, tako da ste u Kapici sigurni da jedete hranu iz ovog kraja.
„Iz lokala se koristi sve. Nisu to neki marketi, to je sve odavde, da kažem, iz Dimitrovgrada se poručuje roba. To su raznorazni sirevi, paprike u pavlaci, tu je meso iz naših mesara“, objašnjava Marjan.
Tajne recepte nećemo objavljivati, ali ako i sami pitate, ljubazni domaćini neće ništa sakriti. Samo budite sigurni da za pripremu koristite namirnice iz dimitrovgradskog kraja.
Novinar, kamera: Sonja Urošević
Montaža: DP
Muzika: Blackest Crow – TrackTribe
*Ovaj prilog nastao je u okviru projekta “Gastro turizam u Dimitrovgradu – recepti iz kraja” koji je podržala Opština Dimitrovgrad kroz Javni poziv za sufinansiranje projekata proizvodnje medijskih sadržaja iz oblasti javnog informisanja u 2021. godini.
Komentari (0)