Fabrika dobre hrane je platforma koja povezuje mikro, mala i srednja preduzeća koja se bave proizvodnjom hrane. Organizacija ENECA realizuje projekat “Uspostavljanje podrške za premium proizvođače hrane iz jugoistočne Srbije”, a podržala je devet firmi. Projekat finansira Evropska unija u partnerstvu sa Vladom Republike Srbije preko programa EU PRO.

fabrika

Foto – Megafon

“Naš cilj bio je da povećamo konkurentnost mikro, malih i srednjih preduzeća iz južne i istočne Srbije. Da kroz podizanje kapaciteta proizvodnje, povećanje asortimana, prenos znanja i podršku, pomognemo povećaju konkurentnost na domaćem i inostranom tržištu”, kaže Milivoje Jovanović iz organizacije ENECA.

Važan deo Fabrike dobre hrane je i Foodhub u selu Vrtište kod Niša. Kroz projekat “Uspostavljanje podrške za premium proizvođače hrane iz jugoistočne Srbije” nabavljena je dodatna profesionalna oprema: presa za ceđenje sokova, duplikator, punilice za sokove i ajvare. Takođe, pasirka i mlin za voće i prateća oprema za paster kadu. Svih devet proizvođača koji su uključeni u projekat, kao i 10 firmi koje su ranije podržane, mogu da proizvode u Foodhub-u.

fabrika

Foto – Megafon

“Svim malim proizvođačima generalno znači ovakva podrška gde imamo na jednom mestu sve te mašine koje su nam potrebne u proizvodnji. Pre svega, jer su sve te mašine jako skupe i dosta olakšavaju posao i ubrzavaju. Imamo mogućnost da proizvedemo više jedinica nekog proizvoda. U svakom poslu, pa i u ovom našem, mnogo znači povezivanje tih malih proizvođača”, objašnjava Milan Petković, vlasnik firme “Black grass” iz Vlasotinca. On posebno naglašava da im je Fabrika dobre hrane omogućila umrežavanje sa drugim manjim proizvođačima, što bi trebalo da im pomogne da lakše plasiraju svoju robu u zemlji i inostranstvu. Sa njim se slaže i Ljiljana Miilenković, vlasnica firme “Ajvar tornado” iz Malošišta.

“Naše količine su male, tako da možemo zajedno sa njima na tržištu van zemlje ili u nekim velikim marketima da nastupamo zajedno. Od mentora i tehnologa imali smo kompletnu podršku”, objašnjava Ljiljana. Ona takođe vidi kao ogromnu prednost to što postoji Foodhub, jer će im omogućiti efikasniju proizvodnju.

Podržanim firmama tehnolog je pomogao da standardizuju proizvodnju, osmisle nove recepture ili redefinišu postojeće. Dok je biznis mentoring bio usmeren na osmišljavanje novih poslovnih modela sa ciljem prilagođavanja uslovima poslovanja.

EU PRO: Ideja je poboljšanje poslovnog okruženja

fabrika

Foto – Megafon

Fabrika dobre hrane je jedna od 20 ideja koje je podržao program EU PRO. Uz podršku Evropske unije ovaj program doprinosi društveno-ekonomskom razvoju 99 lokalnih samouprava južno od Beograda. Ideja je povećanje konkurentnosti malih preduzeća i poboljšanje poslovnog okruženja.

“Kao rezultat ove celokupne podrške, preko 450 malih preduzeća i preduzetnika imalo je priliku da unapredi svoju proizvodnju, da nabavi novu opremu, da proširi svoje proizvodne kapacitete, da unapredi svoje proizvode, stekne nove veštine, nova znanja. Da uvede nove standarde u svoje poslovanje i da shodno tome ima nastup na novim tržištima”, kaže Goran Zlatković ispred programa EU PRO.

Deo projekta koji sprovodi organizacija ENECA bili su i nezaposleni koji žele da se bave prehrambenim biznisom. I njima su, kako kažu, pružili stručnu i mentorsku podršku i uputili ih u sva znanja neophodna da pokrenu biznis. Foodhub u Vrtištu biće i njima na raspolaganju. U organizaciji ENECA zaključuju da je cilj Fabrike dobre hrane, kao brenda malih proizvođača, da na trpeze potrošača donese najbolje ukuse iz cele Srbije.

Novinar, kamera, montaža: Jovana Đorđević
Muzika: Blank Slate – VYEN