Mleko u kome se, prema legendi, kupala Kleopatra i danas se koristi za izradu kozmetičkih proizvoda. Smatra se jednim od najzdravijih mleka na svetu.

A da odgovorimo na pitanje zbog kog ste kliknuli – magareće mleko je blagog, slatkastog ukusa, bez posebnog mirisa. Probali smo ga na farmi Magi kod Dimitrovgrada u vlasništvu porodice Ivanov.

„Sa suprugom smo 2005. godine krenuli sa nabavkom prvih tih životinja. Pre toga smo imali nekoliko koza i onda smo 2005. nabavili 10 magarica. Vremenom, farma je rasla. Nekad je bilo više ove rase, nekad više druge rase. Ali već zadnjih, hajde da kažem, sedam, osam godina, magarci su u osnovi proizvodnje. Njih sada imamo 82 grla ovde na farmi“, priča za Megafon Sergej Ivanov, diplomirani veterinar i vlasnik farme Magi.

Novinar: Sonja Urošević
Kamera: Sonja Urošević, Marko Micić
Montaža: DP
Muzika: Grut – Patrick Patrikios

Osnovni proizvod sa farme je magareće mleko. Pili su ga i stari Grci i Rimljani, a danas znamo da sadrži višestruko veću količinu vitamina C od kravljeg, kao i da jača imuni sistem.

„Mleko prodajemo u svežem stanju, direktno ovde na farmi. Kupci mogu da prisustvuju procesu muže, da vide šta je to što uzimaju.“

Preporuka je da se dnevno pije 250ml. A ukoliko ste netolerantni na laktozu, trebalo bi uz njega koristiti i enzime koji će pomoći varenje, jer sadrži visok nivo laktoze.

„Magareće mleko se uglavnom koristi za jačanje imuniteta i kod tretmana nekih poremećaja disajnih puteva. Koriste ga kod astme, koriste ga kod različitih oblika bronhitisa. Koriste ga u velikoj meri, recimo, za lečenje psorijaze, različitih vrsta dermatita“, kaže Sergej.

magareće mleko
Foto – Megafon

Magareće mleko sa Stare planine

Stanovnici farme Magi leti se napasaju na obroncima Stare planine. A tokom zime imaju na raspolaganju 6 hektara zemlje u okolini Dimitrovgrada. U planu je proširenje na još 10 hektara.

„U jugoistočnoj Srbiji naša farma je najveća i imamo i najozbiljniju prodaju magarećeg mleka. Tako da imamo dosta klijenata širom Srbije i u regionu – Bugarskoj, Makedoniji, čak i iz Crne Gore dolaze ljudi. I jednostavno znaju da je prvo ovo područje gde nema neke teške industrije, zagađivača, znaju da je tradicionalno ovde prisutan određeni broj tih autohtonih rasa, da ima dosta tih odgajivača“, objašnjava Sergej.

A ukoliko samo želite da uživate u prirodi i družite se sa ovim umiljatim životinjama koje vam se obraduju na prvi pogled – i to je moguće. Dobrodošlica na farmi Magi je kao nigde drugde na svetu.

magareće mleko
Foto – Megafon

*Ovaj prilog nastao je u okviru projekta “Gastro turizam u Dimitrovgradu – recepti iz kraja” koji je podržala Opština Dimitrovgrad kroz Javni poziv za sufinansiranje projekata proizvodnje medijskih sadržaja iz oblasti javnog informisanja u 2021. godini.